新潟のワイナリー「Domaine Chaud」ドメーヌ ショオ / ショウ
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Domaine Chaud (ドメーヌ・ショオ)について ドメーヌ ショウ

ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが、夫婦二人で熱心に造る小さなワイナリーです。
土から考えてシンプルにワインを造ります。

Domaine(ドメーヌ)とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。
また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。

1人1本飲めるワイン

そんなワインを造っています。
飲みやすく、飲みあきない
ワインだけでも良い & 料理と合わせても良い

それは、香りは優しく気持ちよく
味については「ダシ感」を大切にしています。

植物、果実の持つ旨味
それをダシ(出汁)と表現しています

「瑞々しい旨味」

それが1人1本飲みきれるワイン


是非、足をお運びください。この地の自然を感じながらワインを飲みましょう。

topicsお知らせ

  • 【2月休業のお知らせ】

    大変申し訳ございません。
    2月の営業についてですが、2月はひと月お休みさせていただきますm(__)m

    度重なる大雪と大寒波で畑作業の進捗状況が思わしくありません。寒波はまだ居座っており、残雪もまだまだ畑への道をふさいでいます。
    更に、2月・3月はイベントやお世話になっております飲食店様とのワイン会も多く入っております。
    すでに2月の全週末は出張予定となっておりワイナリー不在になります。

    平日は主に畑におります。遠方よりおこしのお客様はメール等でご連絡いただけると幸いです。その時間にワイナリーに戻れるよう調整してみます。

    発送はできるだけ迅速にご対応するよう努めますが、基本、毎週金曜日に発送いたします。

    お店自体はお休みになりますが、だいたいいつも自分はワイナリー付近にいます(週末以外)。ワイナリーにも事務仕事と休憩で頻繁にいると思います。

    また、畑での簡単な体力系作業をイベントとして企画したいとも思っております。
    ・葡萄の枝(剪定枝)を畑から回収する
    ・枝を焼く(ここはバーベキューしたいところ)
    ・杭を打つ
    ・ワイヤーを張る&アンカーワイヤーを張る
    などなど
    お知らせは主にFBページでおこないます。

    是非☆ ご参加いただければ幸いです☆

    営業していないというより、営業日の決まっていない作業参加型ワイナリーとして2月は営業したいと思います。

    ご不便・ご迷惑おかけして申し訳ありません。

    何卒よろしくお願い致しますm(__)m

  • 【2018年1月16日以降の営業日と発送について】
    2018年
    1月16日(火) 〜 2月まで
    火・水・木 定休日
    金・土・日・月 営業


    ワインの発送は基本金曜日でご対応させていただきます。
    何卒よろしくお願い致します。

  • 【Ko-Laboラベル案募集企画】
    会員の皆様へ年始のご挨拶とともに企画のお知らせを年賀状にてお送りいたしました。
    沢山のご応募お待ちしております。

    詳しくはコラボサイトをご覧ください。

    Ko-Labo

  • 【ニューリリース】
    2018年1月1日
    ・I’m crossing you in style someday 2016

    2017年11月25日 
    ワイン情報詳細はPDFをご覧ください。
    ・Fellows Reserve 赤 2017
    ・Fellows Reserve 白 2017

    ありがとうございました。おかげさまで完売致しました。


    ワイン情報は下のPDFでご覧ください。
    Fellows Reserve PDF

    予定ですので発売時期等変更になることもあります。何卒ご了承くださいませ。すみません。
    限定販売や先行販売も含みますので、在庫なくなり次第すぐにお知らせいたします。

    現在ご購入頂けるアイテムのみリストアップしています。是非ご覧くださいませ。
    酒販店様も是非こちらをご利用ください。
    (*リストには販売価格を表記してあります。単価はお取引条件通りです。)
    DomaineChaud WineList

    DomaineChaud WineList_part2
  • 【下記完売致しました】
    ・Some people talk to animals. Not many liseten though. 2016(2017/10/3)
    ・水の綾 赤 2015 (2017/10/25)
    ・箱庭 2016 (2017/10/25)
    ・If I'm gone please don't be sad 2016 (2017/11/26)
    ・Fellows Reserve 赤 2017(2017/12/2)
    ・Fellows Reserve 白 2017(2017/12/2)
    ・Why don't you go beach ~daytime~ 2017 (2018/1/1)
    ・HYTWOCOTHREE Rose 2017(2018/1/1)


    ありがとうございました。おかげさまで、完売いたしました。
    よろしくお願い致します。
  • 野良仕事にできるだけ集中するため、大変申し訳ございませんがワイナリーご案内等のご予約は承っておりません。何卒よろしくお願い致します。
  • 大学生アルバイト常時募集しております。ご興味ある方はお気軽にご連絡ください。
    電話:0256-70-2266 メール:kobayashiwinery@niigata.email.ne.jp
    ・主に土曜日/日曜日 ・時給:800円
    A:ワインショップお店番です。20歳以上☆
    B:畑仕事 主に草刈などです。
  • 野良仕事のお知らせ 
    自由参加型の畑作業です。当日の突然の参加もお待ちしております。
    毎回、前日の17時までに、このページで野良仕事の有無と簡単な内容をお知らせ致します。

     朝早く目覚めた!天気良い!ちょっと野良仕事でもしたいな。気楽に「野」で「良」仕事しましょう!
     お約束型ではないので、キャンセルなどのご連絡もいりません。
     日々成長する葡萄と畑を観察・お世話しませんか。面白いですよ。

    悪天候など中止の際にはこのページにてお知らせ致します。

    軍手と長靴が必要となります。
    何卒よろしくお願い致します!

  • ドメーヌショオのワインが飲めるお店をブログにアップデートしました。よろしければご覧ください☆
  • 畑のページを造りました。右サイドリストの「Vineyards」からどうぞ☆
  • 「ワイン葡萄樹オーナーズクラブ」詳細は右側にあるリストからどうぞ。
    ありがとうございます。今回の募集は終了いたしました。よろしくお願い致します。

    ドメーヌショオ畑の葡萄樹のオーナー会員になりませんか。
    ご自身でさわって見守ってきた樹からのワインを飲みましょう。収穫できるようになった翌年から毎年その畑のワインを受取ることが出来ます!より身近にワインを感じてみませんか。
  • 「ワイン配送料」
    通常便・1口(1本〜12本)・税抜き価格
    北海道:1100円 本州:750円 四国:1100円 九州:1100円 沖縄:2300円
  • ワイナリーで完売となっているワインをお買い求め頂けるお店をブログで紹介しています☆☆



ドメーヌ ショウ
ドメーヌ・ショオ
〒953-0011
新潟市西蒲区角田浜1700-1
Tel: 0256-70-2266
FAX: 0256-70-2277

e-mail
kobayashiwinery@niigata.email.ne.jp

営業時間
平日:11:00-17:00
土日祝祭日:10:00-17:00
定休日:火曜日&不定休

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Domaine Chaud